de Fekkas aux raisins secs

de Fekkas aux raisins secs

 1kilo de farine

100g de raisins secs secs

300g de sucre

2verres d'HUILE

6oeufs

1sachet de levure chimique (4 cac rases de levure chimique)

Préparation de Fekkas aux raisins secs :

Dans un récipient  mélanger les oeufs avec le sucre, ensuite ajouter graduellement l’huile. Ensuite, y ajouter les raisins secs et la levure. Apres, ajouter la farine, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Former des boules, les mettre sur un plan de travail huile. Ensuite, former des patons un peu gros

Aplatir chaque paton avec la paume de la main.

Les placer dans un plateau huile allant au four. Les badigeonner de jaune d’oeuf et les faire cuire dans un four préchauffe a température 180 degrés Celsius pendant 15 minutes.

Apres les 15 minutes, les faire sortir du four, les laisser refroidir pendant 20 minutes.

Apres refroidissement, les découper et les remettre au four pour les faire dorer des deux cotes.Fekkas aux raisins secs, 5.0out of 5 based on 3 ratings

Tarte au citron

Tarte au citron

Préparation de Tarte au citron

La pâte:

De Dans un bol melanger farine + 125 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanille 50 g de sucre semoule 1 œuf. laisser maison repose 30 min.

étaler la pâte sur non moule et mettre Dans Le quatre POUR UNE demi-cuisson.

L'Appareil:

Melanger non demi verre de citron + 100g de sucre semoule + 3 Œufs + 50 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanille + zeste citron.

Verser l'Appareil sur la pâte cuite et demi remettre au four pendant 20 minutes à température juin de 200 ° C.Tarte au citron, 5,0 sur 5 basé sur 1 avis

كيكة بالجزر والشكلاط

كيكة بالجزر والشكلاط

كيفية التحضير : 
2بيضات نص ساشي فاني 3 معالق كبار كاوبيل كاس جزر محكوك كاس قريب لعمارة سنيدة نص كاس زيت كاس فورص 2 معالق صغار خميرة لحلوى. 
نطربو البيض سنيدة الزيت لفاني ثم نضيف جزر وكاوبيل و لخمارات وفي الاخير لفورص شوية بشوية وحنا تنخلطو حتى تندمج كل العناصر
نوضعو الخليط فمول مدهون بالزبدة مرشوش بالطحين ندخلوها لفرن.
نذوب الشكلاط الاسود مع شوية الزيت على طريقة حمام مريم ندهنو وجه الكيك نخليوها حتى يجمد الشكلاط.
نوضعو من فوقها خطيطات بالشكلاط اسود مذوب ليعطينا شكل راقي و تقدم

معلومة مهمة جدا !!!!

معلومة مهمة جدا !!!!

لمـاذا لا يجب أن نلمس قمة رأس طفل حديث الولادة ؟؟؟
سبب عجيب جدا لا يخطر على بال !!!
-
-
يجمع الاطباء على التحذير من لمس قمم رؤوس الاطفال حديثي الولادة لان قبب جماجمهم تكون ما زالت هشة وقد يسبب اي ضغط عليها اضرار للمخ.. والواقع هو ان عظام (جافوخ) الطفل لا تلتحم تماما حتى الشهر الخامس عشر من حياته فيغطي قمة الرأس حتى ذلك الوقت مسيج ليفي لا يحمي المخ تماما.

قد تتساءل: لم يولد الطفل بلا حماية كافيه لمخه؟ وهو اثمن اعضاء جسده بينما تتمتع باقي اعضاءه بعظام متينه لحمايتها؟

السبب هو أن:

الولادة قد تكون متعسره او يكون وضع الطفل غير سهل. مما يتطلب ان ينبعج الرأس مؤقتا لتسهيل الولادة فيطول او يتبطط او يتكبب إلى حد ما. وهو يستحيل حدوثه إدا كانت عظام الجمجمة صلبة متماسكه كما تصبح بعد خمسة عشر شهرا .

احلى الباونتى

احلى الباونتى 

حلى الباونتى عبارة عن ثلاث طبقات

مقادير الطبقة الأولى من حلى الباونتى :

إثنين باكت بسكويت سادة أو شيكولاتة
ملعقة نسكافية مذوبة فى ماء
و يمكن إستبدال تلك الطبقة ببقايا الكيك بنكهى الشيكولاتة أو طبقة كيك
مقادير الطبقة الثانية:

كوب من الحليب البودرة
نصف كوب من السكر
كوب من الماء
كوبين وربع جوز هند
( يمكن عمل هذه الطبقة بالحليب المخفف مع جوز الهند )
مقادير الطبقة الثالثة:

واحدة علبة من القشدة
ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو (بودرة )
أربعة مكعبات من الشيكولاتة الخام أو علبة شيكولاتة جالكسى أو أى نوع سادة
ربع كوب سكر
و يمكن إستبدال هذة الطبقة مع اى نوع شيكولاتة سائلة مع الكريم كراميل
طريقة تحضير حلى الباونتى :

فى طبق بايركس نصف طبقة من البسكويت ثم تشرب بقليل من النسكافية ثم نصف طبقة من الشيكولاتة وتشرب بقليل من النسكافية.
فى وعاء على النار نضع الحليب والسكر والماء ويغلى جيدا إلى ان نحصل على مزيج كثيف جدا.
يترك جانبا على النار ثم نضيف جوز الهند إلى أن يصبح لدينا مزيج متماسك , ثم نفرد طبقة جوز فوق البسكويت.
نحضر الطبقة الثالثة بوضع الحليب والماء والكاكاو والشيكولاتة والسكر على النار حتى تمام الذوبان مع التحريك.
من ثم تترك لتبرد وتجمد فى حرارة الغرفة ثم توضع فى الثلاجة إلى ان تبرد تماما.
عند التقديم ترش بطبقة من الكاكاو البودرة

كوكيز الزبدة

كوكيز الزبدة

ـــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير :
نصف كوب زبدة في حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بودرة
1 حبة بيض
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب دقيق الوز
1 ملعقة صغيرة عسل مذوبة في ملعقة ماء كبيرة
............................................................................
طريقة التحضير :
بواسطة المضرب الكهربائي تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم تضاف حبة البيض والفانيلا مع استمرار الخفق يضاف دقيق اللوز والدقيق الي خليط الزبدة ويخلطوا جيدا ثم يضاف خليط العسل مع استمرار الخفق. يصب الخليط في الكيس الخاص بالحلويات ويشكل على هيئة دوائر على صينية بها ورق زبدة خاص للخبز توضع في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي. تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تزين بصلصة الشوكلاتة

Entremet fruits rouges / vanille

Entremet fruits rouges / vanille

Pour le biscuit: :

- 45 g de farine

- 10 g de poudre d'amande

- 2 oeufs 

- 50 g de sucre

Pour la mousse de fruits rouges:

- 300 g de fruits rouges mixés et passés au tamis

- 20 cl de crème liquide entière

- 60 g de sucre 

- 3 feuilles de gélatine (6g)

Pour la mousse vanille

-1 gousse de vanille

-10 cl de lait entier

-20 cl de crème liquide 

-4 jaunes d'oeufs

-85 g de sucre semoule 

-3 feuilles de gélatine 

Pour le miroir framboise

-100 g de fruits rouges mixés et passés au tamis 

-1 feuilles de gélatine

Battre les blancs en neige avec le sucre puis incorporer les jaunes. Ajouter la farine et la poudre d'amandes et mélanger délicatement. Verser le tout sur une plaque de cuisson recouvert d'un papier sulfu et faites cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°.

Laisser refroidir et découper 1 cercle de la taille de votre cercle à entremet et mettez le au fond de votre cercle.

Préparer la mousse de fruits rouges : ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre. Ajouter les fruits rouges mixés en purée et mélanger délicatement. Essorer la gélatine puis la faire fondre 5 secondes au micro-ondes. L'ajouter dans la préparation, mélanger délicatement puis verser la mousse sur le biscuit.

Pour la mousse à la vanille: fendez la gousse de vanille en deux, et gratter les grains à l'aide d'un couteau.

Verser le lait dans une casserole et y ajouter la gousse et les grains de vanille. Porter à ébullition.

Placer les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et fouetter l'ensemble.

Lorsqu'il entre en ébullition, verser le lait sur les jaunes d'œufs et le sucre hors du feu, tout en fouettant vigoureusement.

Transvaser la crème de nouveau dans la casserole et cuire à feu doux en remuant sans cesse avec une spatule.

La crème est cuite lorsqu'elle nappe la spatule. 

Verser alors la crème dans un autre récipient et laisser refroidir à température ambiante.Ajouter la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et essorée.

Laisser refroidir et ajouter la crème préalablement montée en chantilly.

Déposez la mousse à la vanille sur la mousse aux fruits rougeset réserver au frais 1 heures.

Pour le miroir, mixér les fruits rouges et passer au tamis, ajoutez la gélatine et versez sur l'entremet et remettre au frais au minimum 3 heure